Debido a las frecuentes inundaciones en la zona baja del río, la población se traslada a la parte alta que ocupa la planta urbana actual. Se establece el fortín con su foso y la primitiva capilla.

Salto se erige como Viceparroquia dependiente de San José de Arrecifes, oficiando el vicepárroco Don Mariano Gómez.

Nace en la Guardia del Salto el ilustre guerrero de la independencia, el Coronel José Valentín de Olavarría.

El baqueano Justo Molina parte de Salto hacia Chile a través de las pampas. Se realiza la primera exploración por tierra de indios hasta Antuco (Neuquén). Poco después, Don Luis de la Cruz realiza el viaje a la inversa.

Llega a Salto el Capitán Inglés Alejandro Gillespie como prisionero de guerra tras las Invasiones Inglesas. Relataría su estadía en su obra "Buenos Aires y el Interior".